80º, El Gastrobar XS

Hoy nos encontramos en 80º, un Gastrobar más que recomendable. Aunque para nosotros es relativamente nuevo (ya hemos estado un par de veces), este restaurante lleva ya una tiempo funcionando en las Tablas (C/ Mirallos, 4) y recientemente en Malasaña (C/ Manuela Malasaña, 10).

Pero antes de hablaros de 80º, permitirme que me tome un Dis-Tinto: Tinto de verano con espuma de limón. Imprescindible pedirlo nada más entrar por la puerta.

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¿Y por qué es recomendable este Gastrobar? Pues porque reúne todas las “cositas” que a un buen Morretin le gustan: Calidad, variedad, buen precio y… que te puedes pedir 4 o 5 platos para ti solitoooo.

80º hace  suya la frase “las mejores fragancias se guardan en frascos pequeños”. Pues en sus miniplatos de tamaño XS reúnen una cocina original, contemporánea, muy variada y de calidad. Y ya puestos a hablar de sus platos… la mayor particularidad es que todos sus alimentos están cocinados a baja temperatura (de ahí el nombre) que hace que los alimentos guarden mejor sus propiedades y les otorga una textura y un sabor original.

¡¡¡Que tomen nota en Écija!!! Menudas comidas populares de MorreteFino iban a hacer en el asfalto de la Calle Mayor.

Los locales, con un ambiente moderno y cuidado al detalle, son acogedores y agradables. Ideales tanto para una cena en pareja como para una noche de risas con amigos. Disponen además de la carta tradicional… carta para celiacos, embarazadas y menú del día.

Y qué decir de sus miniplatos, todos riquísimos y exquisitos. Nosotros en una de nuestras incursiones que hoy os traemos aquí, tomamos… prácticamente todos los platos de la carta:

  • FingersChips de pollo con salsa de miel y mostaza: Perfectos para compartir. Pero en este caso os recomendamos que seáis egoístas y os pidáis miniplatos.
  • Huevos trufados, patata y jamón: Imprescindibles, muy suave y meloso.
  • Ñoquis cremosos con salsa de setas: El nombre lo dice todo. Mmmmm…
  • XS Burguer: Hamburguesa con la carne desmechada, en pan estilo mollete crujiente, queso y tomatitos. Muy jugosa.
  • Tartar de salmón con crema de aguacate y gazpacho de mango: Riquísimo y sorprendente.
  • La pizza más fina del mundo: Con un sabor que recuerda a brasa.
  • Salmorejo con helado de parmesano y jamón ibérico: Muy sabroso pues rompe en boca la fusión de todos sus sabores.
  • Terrina de cochinillo confitado con papel de patata: Bastante sabroso, aunque como amantes del gorrino recomendaríamos la aguja de cerdo en brasa de sarmiento.
  • Mollete de vapor planchado con relleno asiático de secreto ibérico: Espectacular.

Y por último, como no puede ser de otra manera para no contradecir a nuestro experto repostero Petate, nos pedimos la joya de la corona Postre de Galletas y Chocolate y una Tarta muy cremosa de Limón.

Si con todo esto no os hemos convencido de que vayáis… dad un giro de 80º.

Un saludo y buen morrete.

Ayuso

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