Tuk Tuk: ¡Nos comen los chinos, nos comen los chinooooos!

El mundo está cambiando. Europa está de capa caída y el centro de la geopolítica se está desplazando al lejano oriente. Ahora es Asia quien lleva los pantalones:

Cambia el rumbo de la evasión,

de vacaciones van directos a Tailandia,

ya no van a Mallorca.

Las bravas están de vacas flacas,

ha vencido el azúcar de palma.

En los bares las tragaperras no dan ná,

sólo les toca a los chinos,

y en la moda se lleva el bambú y el lino

Metáfora de la nueva supremacía asiática sobre el mundo occidental
Metáfora de la nueva supremacía asiática sobre el mundo occidental

Y Morrete Fino no iba a ser ajeno a este vuelco. Y es que últimamente nos sentimos atraídos por el lejano oriente. Hemos descubierto que existe un mundo más allá del chino del barrio y ya os prometemos que no va a ser la última entrada con inspiración oriental.

Después de nuestra visita al cielo de Streetxo hemos decidido bajar un par de escalones a un sitio más terrenal por el bien de nuestras carteras: Tuk Tuk en la Calle Cardenal Cisneros, 6 (Metro Bilbao).

Se trata de un pequeño local (aunque han abierto otro más grande en la calle Barquillo) que de primeras pasaría desapercibido entre el aluvión de bares y restaurantes de la zona, pareciendo un asiático más. Ya dentro, el local cuenta con una capacidad para 20 personas con gran protagonismo para la barra:

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No se trata de un sitio elegante ni que destaque por su decoración, ni lo pretende. No es para una primera cita de un plan CCC, vamos. Pero como la lleves el segundo día va a caer rota. Os lo aseguramos. Tuk Tuk ha entrado al top 3 de nuestros sitios preferidos de Madrid y puede que se llevase el metal dorado en mejor calidad/precio. Porque en Tuk Tuk lo que importa es la comida.

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Nada más entrar, se nos acercó el cocinero (que es alemán; y el dueño inglés por cierto, lo que hace que haya bastante público foráneo) para recomendarnos qué probar, porque de primeras la carta te abruma.

Nos recomendó cuatro platos de la carta y decidimos añadir un quinto, que éramos cuatro comensales y ya sabéis lo que dice nuestro quinto mandamiento: ¿Cuántas raciones has de pedir? Ración por cabeza +1 has de decir.

Y para beber 4 tercios de Pilsner Urquell (3 €).

Empezamos el carrusel con un viaje a Bangkok, Hong Kong y Saigón:

Malaysian Satay: brochetas de pollo marinados con jengibre, cúrcuma y salsa picante servido con salsa de cacahuete y soja dulce (6.95 €)

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Este plato no nos lo recomendó el cocinero, sino que salió de nuestro espíritu carnívoro. Se trata de tres brochetas (éramos cuatro y nos tenían que haber puesto cuatro brochetas; feo detalle) de pollo especiadas en las que destaca la salsa de cacahuete. Muy ricas para tomarte una, aunque más empacharía. Lo mejor: la salsa.

Hokkien: Plato malayo/singaporeano de fideos de huevo, huevo, cerdo, gambas, verduras, sambal y lima. (9.95 €)

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Espectacular. Era una delicia la mezcla de todos los ingredientes juntos y para nada pesado. La lima y el sambal le daban un aire diferente. Gran recomendación.

Gaeng Keaw Wan: Pollo clásico o tofu al curry verde picante estilo tailandés con albahaca, berenjena, cilantro, azúcar de palma y leche de coco (11.50 € + 2 € del cuenco de arroz)

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El cocinero nos advirtió: pedid el curry rojo si no os gusta mucho el picante, que el verde pica. Pues pedimos el verde, jejeje. Y la verdad que picaba, pero para el que le guste el picante será algo soportable. Era una mezcla muy curiosa: por un lado el picor que te provocaba el picante, por otro el frescor de la albahaca y el cilantro. Y como remate, el azúcar de palma y la leche de coco que le dan el toque oriental. Se mezcla con el arroz del cuenco que lo acompaña y el resultado es espectacular. Otro acierto.

Con el anterior plato tuvimos que pedir otra ronda de cerveza. Optamos por probar dos japonesas (Asahi) y 2 tailandesas (Singha) a 3,5 € cada una. Pasaron sin pena ni gloria, la verdad. Un sabor demasiado suave. Os recomendamos pedir la Pilsner Urquell que es una apuesta segura.

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Hong Kong Char Sui: Lomo de cerdo marinado en miel a la barbacoa, aliñado a las cinco especias, con tofu rojo fermentado, salsa de soja, salsa hoisin, vino de arroz y servido con pok choi crujiente (9,50 €)

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¿He utilizado ya el adjetivo espectacular para definir los otros platos? Pues sólo me queda decir que estaba muy espectacular, jejeje. De verdad que es impresionante este sitio. Ríquisimo el sabor del lomo de cerdo con la miel que es quien llevaba el protagonismo. El resto de salsas y especias resaltaban los sabores y lo convertían en un plato 10.

Gai Pad Grapao Kai Dao: Salteado de pollo picante con albahaca, guindilla, ajo tierno y salsa picante.Con huevo (9,50 €)

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Aquí el que llama la atención es el huevo, aunque a la hora de mezclarlo pierde protagonismo. Destaca por su ligero toque picante (sin llegar a los niveles del curry verde). Otra gran recomendación del cocinero.

Resumen final. Sitio altamente recomendable. La comida tiene un nivel altísimo, permitiéndote probar los platos de referencia de la cocina tailandesa, china, malaya y vietnamita. Por apenas 19 € salimos comidos y bebidos (para quien tenga menos saque, quizás con una ración por persona tenga bastante porque son contundentes). Tanto para el que sea un fan de la comida asiática como para quien le apetezca adentrarse en el mundo oriental, se trata de una opción muy recomendable con una relación calidad/precio inmejorable.

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¡Nos comen los chinos, nos comen los chinooooos!

Lucena

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