El montero de Cazorla: Calidad y cantidad

Sábado. 13:30. Cumpleaños de madre. Ausencia de regalo. Drama.

Con todos estos ingredientes y para cumplir, tuve que afinar el tiro en lo que a elección de restaurante se refería: “Un gran morrete conlleva una gran responsabilidad”.

El elegido fue El montero de Cazorla situado en la calle Cipriano Sáncho 5, al lado de la calle Alcalá.

Tenía buenas referencias y se me adaptaba a las características que necesitaba: Clásico, con calidad y con un tipo de cocina tradicional que sabía que no iba a fallar.

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La decoración, podríamos decir que no es chill out. La proximidad de la plaza de toros de Las Ventas ha calado en sus paredes y se intuye quienes son dos de los grandes triunfadores para el dueño del bar: José Tomas por una parte, y el amigo taxidermista que ha colocado varias especies animales en las paredes del bar.

Tras pedir unas cervezas nos trajeron de aperitivo un jamón 5 jotas que para empezar no estuvo nada mal.

Tras esto pedimos una fritura variada de entrantes y un segundo para cada uno: Solomillo de ternera, mero y cogote.

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La fritura muy bien. Variada y muy sabrosa. Calamares, chopitos, boquerones… Pero el vencedor fue el Bienmesabe. Cuanto sabor en tan poco trozo.

Después llegaron los segundos: Cogote, solomillo y mero.

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El mero estaba muy bueno pero para mi gusto le faltaba romper en boca. La salsa era demasiado suave y aunque tenía buen sabor te terminaba dejando frío.

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El cogote súper sabroso. Lo único que tiene un trabajo que no compensa. Tienes que estar quitando espinas cada dos por tres y tener cuidado con algunas que tienen un tamaño considerable y, como el que descansa en sus paredes, te puedes ir a casa con una cornada de dos trayectorias.

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Por último, el solomillo. ¡¡Qué ejemplar!!

Debido a su tamaño tuvo que hacer dos visitas a la cocina, dado que la primera vez casi vino dando saltos. Tras una pasada por el fuego regresó para ser devorado.

Jugoso y muy sabroso. Limpio y sin nervios. Se vivió una lucha dura, ya que tenía que pesar como un recién nacido, pero finalmente fue comido por completo.

Como siempre digo, por muy lleno que estés… ¿Cómo te vas a ir sin probar los postres?

Y una vez más nos jugamos la salud por los fans de MorreteFino.

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Pedimos tarta de queso, helado de menta y chocolate y tarta Selvanegra.

Broche de oro para una comida buena y copiosa.

Petate.

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